スチコン献立 さけの塩こうじ焼き

2月22日の給食
麦ごはん
牛乳
さけの塩こうじ焼き
ほうれん草のおかか煮
みそ汁

今日の給食は　題して，焼き魚定食！

ごはん・みそ汁に2品のおかずで「一汁二菜」，和食の基本のかたちです。

さけの塩こうじ焼きはスチームコンベクションオーブンで焼きました。
調味料は塩こうじのみ！
1時間ほど塩こうじに漬けこむことで身がやわらかくなり，ふっくらと仕上がりました。

さけはこどもたちの好む魚の一種で，皮まできれいに食べました。

みそ汁の青ねぎと，赤みそは京北で作られたもので地産地消の献立です。