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最新更新日：2024/04/25 |
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６年２組 家庭科「ごはんとみそ汁をつくろう」 みそ汁もグループによって実もみそも違うので、グループの個性がキラリと光っていて、同じのは２つとないオリジナルみそ汁でした。あるグループのみそは、何と自家製みそ！麹のつぶつぶが残っていて、とても深い味のするみそでした。持ってきた子は、みそを作るのを手伝っているとのことでした。 ごはんとみそ汁が作れれば、和食のキホンはバッチリです。夏休みにはぜひ、おうちでもチャレンジしてほしいです。 ７月８日 今日の給食   ・ごはん ・さばのたつたあげ ・伏見とうがらしとじゃこのいため煮 ・すまし汁 でした。 今日は夏の京野菜「伏見とうがらし」が登場しました。じゃことちくわ・こんにゃくと伏見とうがらしを一緒に甘辛く炒め煮にしました。このおかずもおばんざいの１つです。 「伏見とうがらし」はその名の通り、江戸時代から京都伏見で栽培されてきた甘いとうがらしです。別名「ひもとう」とも呼ばれるくらい「細長い」のが特長です。 食べるとほんのり苦味がありますが、そこが「おいしかった」と、感想を書いている子もいました。夏野菜をたっぷり食べて、この暑い夏を乗り切りましょう！ ７月６日 今日の給食   ・小型コッペパン ・イタリアンスパゲティ ・ごぼうのソティ ・型チーズ でした。 今日は夏野菜がたくさん登場しました。「トマト・なす・ズッキーニ」を使ってスパゲティにしました。ズッキーニは見た目がきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。味はなすに似ているというおもしろい野菜です。きゅうりと同じように、食べると体を冷やす効果があるので暑い夏を乗り切るのにぴったりです。夏野菜をおいしくいただけました。 ７月５日 今日の給食   ・ごはん ・こぎつねちらしの具 ・大根葉のごまいため ・たなばたそうめん でした。 ７月７日の「七夕」に先がけて、七夕にちなんだ献立「たなばたそうめん」が登場しました（温かいにゅうめんです）。そうめんを天の川に、オクラを星に見たてて七夕の夜空を演出します。年に１回の「たなばたそうめん」を楽しみにしてくれている子が結構います。中には給食で一番好きなおかずが「たなばたそうめん」と言う子も。 「そうめんがつるつるして、食べやすかった。オクラが星の形でしあわせな気分になりました。（６年生の感想より）」 「今日の給食のたなばたそうめんがおいしかったです。理由は味つけがよくて、星がたのオクラはかわいかったです。また食べたいです（＾＿＾）（４年生の感想より）」 「そうめんがやわらかくて、トロっとしていて、おいしかったです。また七夕とういう気がとてもしました。（５年生の感想より）」 ７月４日 今日の給食   ・麦ごはん ・牛丼の具（ごはんにのせて、自分で牛丼にします） ・とら豆の甘煮 ・小松菜の煮びたし でした。 給食には大豆の他にも、色々な「豆」が登場します。今日は”皮の模様が虎の模様に似ている”「とら豆」を甘く煮ました。とら豆はいんげん豆の仲間です（金時豆もその仲間です）食物せんいを多く含み、おなかのそうじをしてくれます。味の濃いおかずのはしやすめにぴったりのおかずでした。 ７月１日 今日の給食   ・ごはん ・平天のにつけ ・京野菜のごまみそかけ ・みかん でした。 早いもので、もう７月です。給食も夏本番！本格的に夏野菜が登場します。 今日は京野菜の「賀茂なす」と「万願寺とうがらし」が登場です。「賀茂なす」は京都の上賀茂や西賀茂で作られてきたことからその名前がつけらており、ボールのようにまん丸のかたちが特長です。家庭ではみそをつけて田楽にして食べられることが多いですね。給食でも、なすととうがらしを炒めて、甘辛いごまみそをかけて田楽風にした「京野菜のごまみそかけ」にしました。なすが少し苦手な子も、みそだれでおいしく食べられたようでよかったです。 ６月２８日 今日の給食   ・ごはん ・わかさぎのこはくあげ ・冬瓜のスープ煮（新こんだて） ・メロンゼリー でした。 夏野菜なのに『冬瓜（とうがん）』という名前は、うまく保存をすれば冬までもつのでこの名がついたとされています。栄養としてはほとんど水分なので、体温を下げる働きがあります。夏バテしにくい身体にしてくれます。 今日は豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・うずら卵と一緒に煮込んで、中華味にしました。ごはんによくあう味つけでした。 ６年生 家庭科 とうふを手の上で切る！
今日は６年４組が実習をしました。みそしるの実をとうふにしたグループがいくつかありました。とうふを手の上で切る方法を教えました。包丁の刃で手が切れないか、とうふがくずれてしまわないかとこわごわでしたが、切り終わった子の表情はひと仕事終えたいい顔をしていました。
料理は味見をすることも大事です。みそ汁がからくなってしまわないように、みそを少し溶かしてなべに入れ、味をみて、またみそを溶かしてなべへ・・・とおいしくなるようにみその量を調整していました。    ６月２７日 今日の給食  ・麦ごはん ・肉じゃが（カレー味） ・切干大根の煮つけ でした。 「切干大根の煮つけ」は京都でむかしからふだんの日に食べられてきた「おばんざい」です。おばんざいは、家にある材料で作るので、無駄なお金を使わない工夫があります。大根を細く切って干した切干大根は、家においてあることが多い食材なので油あげを入れて炊くと簡単におかずが一品完成します。 今日は小松菜を入れて、いろどりをよくしました。あっさりとしたやさしい味つけに仕上がりました。 ６月２４日 今日の給食  ・ごはん ・平天と里芋の煮つけ ・ほうれん草とじゃこのいためもの ・フルーツ白玉 でした。 今日はおたのしみのデザート「フルーツ白玉」でした。みかんとパイナップル、白玉だんごが甘いシロップに浮かんでいます。ひんやりと・・・というわけにはいきませんが、みんな喜んで食べていました。 給食時間に２年生の教室をのぞいてみると、テキパキと給食をよそっています。ごはんも残さず上手に配れていました。たった１年でこんなに上手にできるようになるのかと改めて感心しました。 |
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