7月1日（金）の給食

今日の給食
・ごはん
・牛乳
・はものこはくあげ
・伏見とうがらしのおかか煮
・かぼちゃのみそ汁

今日は「はも」と「伏見とうがらし」を使った，京都の夏を感じる献立でした。
祇園祭にかかせないのが，はもを使った料理です。はもは，梅雨の水を飲んで味がよくなるといわれており，ちょうど祇園祭のころに旬をむかえるので，祇園祭は「はも祭り」ともいわれます。今日の給食では，こはくあげにしました。
伏見とうがらしは，京野菜のひとつです。京都の伏見地区で昔から作られてきた「甘長とうがらし」のことで，京都府内で育てられているものだけを「伏見とうがらし」とよびます。細長い形とから味が少ないのが特徴です。今日の給食では，おかか煮にしました。