給食室からこんにちは ２日

　今日の給食は，「麦ごはん，牛乳，さわらの幽庵焼き，野菜のきんぴら，すまし汁」でした。
　「幽庵焼き」とは，ゆず・料理酒・しょうゆで味をつけて焼く料理をいいます。給食ではさわらをゆず果汁やさとう，料理酒，しょうゆ等の調味液につけて下味をつけた後，スチームコンベクションオーブンで焼きます。ゆずのさっぱりとした味とさわやかな香りが楽しめる焼き魚です。
　「ゆずの香りがしておいしかったので，魚が苦手だったけれど食べられました。」
　「口のなかで，ほのかにゆずの風味が広がり，身はしっとりとして，焼き目のついた皮もおいしかったです。」
など，子どもたちからの感想が届きました。