９月２２日（水） 今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
ご飯
みそ汁
鮭の塩麹焼き
切干し大根の煮つけ
牛乳

今日の「鮭の塩麴焼き」はスチームコンベクションオーブンで焼きました。鮭を塩麴に漬込むこと身がやわらかくなります。今日は鮭の皮までおいしく食べられるように焼き加減を工夫しました。
鮭の皮には美肌効果のあるコラーゲンやビタミン類が含まれています。また，脳に働くDHAや血液をサラサラにするEPAも含んでいます。鮭は身だけでなく皮も残さず食べたいものです。