５年生 家庭 だしを味わおう

「食べて元気！ご飯とみそ汁」の学習で，おだしを味わいました。

初めは，昆布だし。次に，昆布とかつお節の合わせだし。

最後は，合わせだしに薄口しょうゆと塩を加えた吸地，と３種類のおだしを味わいました。

合わせだしは，「初めは鰹節の味がするけど，後から昆布の風味を感じるよ。」となかなか深い感想を話してくれた人もいました。

昆布だけの旨みに，かつお節の風味が合わさり，しょうゆや塩で完成したおだしの味になることを体感した５年生。

「おいしい！」「おかわりしたいです。」「和食って，いいな。家でも作るよ」と食への意欲を高めることができました。