１月１２日の給食

１月１２日の給食は，スチームコンベクションオーブンを使った「さわらの西京焼き」でした。京都で作られた甘い白みそに漬けこんで焼いたものを「西京焼き」と言います。今日は，白みそと信州みそ，三温糖の調味料で「さわら」に味をつけ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。みそが香ばしく焼き上がり，ごはんによく合いました。