今日の給食

　今日の給食は，「ごはん・牛乳・鶏肉とこんにゃくのにつけ・こんぶ豆・すましじる」の献立でした。

　こんぶ豆は，大豆を軟らかく煮，大豆のゆで汁に三温糖・みりん・しょうゆを加えて煮汁をつくり，ホテルパンにゆで汁をきった大豆と切昆布を混ぜ，作った煮汁を加えてスチームコンべクションオーブンを使って作りました。

　昆布のうま味と大豆の甘い味が程よく感じられました。