最新更新日:2024/04/25 | |
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30日(火)今日の給食
5月30日(火)
今日の献立は、 *ごはん *牛乳 *にしんなす *かきたま汁 今日の給食カレンダーでは、京の伝統食「にしんなす」について紹介しました。 にしんなすは、干したにしんを煮て、その煮汁でなすを煮たおかずです。海から遠くはなれた京都で昔から食べられてきた、いわゆる「おばんざい」の一つです。 京都では、干した魚と野菜を組み合わせておいしいおかずになるように、昔から工夫してきました。 脂(あぶら)の多いにしんは、なすとよく合います。 このように旬が同じで、相性がよい物のことを「であいもん」といいます。 |
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