給食室からこんにちは

　６月が始まりました。５月は１９回給食がありました。
５月３０日（木）は，
麦ごはん
牛乳
さけの塩こうじ焼き
野菜のきんぴら
キャベツのすまし汁
でした。
　塩こうじは，米から作る「こうじ」と塩と水をまぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。塩こうじに肉や魚をつけると，やわらかくなったりうまみが増したりします。スチコンで調理された，ふっくらとやわらかいさけの食感を味わって食べました。

５月３１日（金）は，
ごはん
牛乳
油あげのチャンプル
クーブイリチー
パインゼリー
でした。
　チャンプルは，沖縄の方言で「まぜこぜにしたもの」というような意味です。
　クーブイリチーの「クーブは昆布」「イリチーは炒め物」のことを指します。クーブイリチーも沖縄の郷土料理です。低カロリーで食物繊維・ミネラルが豊富な昆布と，うま味たっぶりの豚肉で，ご飯がすすむおかずでした。