１２月２４日 今日の給食 〜開いて干すと・・・〜

今日の献立
・ごはん
・牛乳
・焼き開き干さんま
・切干大根の煮つけ
・はくさいの吉野汁

開き干しさんまは、さんまを開いて干したもので、保存性が高く、旨味が凝縮されて美味しいです。

【開き干しさんまの特徴】
脂が多く、干すことで旨味が凝縮されます。
塩水に漬けることで、適度な塩味と魚の風味が引き立ちます。
開いて干してあるため、焼く際に均一に火が通りやすいです。

開き干さんまは、スチームコンベクションオーブンで調理しました。
外はカリッと中はジューシーな焼き開き干しさんまが楽しめます。

3年社会「京都市の様子とくらしのうつりかわり」

今と昔の千本今出川の写真を見比べて、京都市の様子がどのようにかわっていったのか、興味をもって学習を進めてきました。学習もまとめとして、私たちの住む京都市が、これからもっと魅力的になっていくには、どうすればよいのか話し合いました。たくさんの意見が出た中で「まずは、安全な町にすればいい」という意見もあり、みんなも感心していました。

3年算数「わくわくプログラミング」

GIGA端末を使って車が動くプログラムを作りました。興味をもってどんどん作ってみたい子も、ちょっと心配でおそるおそる作っていた子も、最後は近くの友だちと教え合いながら学習を進めていきました。少しわかっていくと、どんどんプログラミングの楽しさに引き込まれていました。

１２月２３日 今日の給食 〜酸味と辛みのスープ〜

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・肉みそいため
・酸辣湯

酸辣湯（サンラータン）は、中国の四川料理として知られていますが、他の地域でも広く親しまれています。
米酢の酸味ととうがらしやこしょうの辛味と香りをきかせた寒い季節に体を温めるのにぴったりなスープです。

給食では、鶏肉・たまねぎ・にら・たまごなどを入れ、酸味には米酢、辛味にはこしょうを使っています。
最後にごま油、米酢を入れて香りよくしあげました。

１２月２０日 今日の給食 〜ブロッコリーは万能野菜〜

今日の献立
・ごはん
・牛乳
・和風カレーどうふ
・ブロッコリーのおかか煮

ブロッコリーはアブラナ科の野菜でキャベツの仲間です。
旬は１１月〜３月の寒い時期です。食べている部分は花のつぼみです。
栄養価が高く、さまざまな料理に使える万能野菜です。
ビタミンC、βカロテン、ビタミンK、葉酸などが豊富に含まれています。
給食でもよく使われる野菜です。
日本には明治時代に渡来し、1960年代後半から普及し始めました。主な産地は北海道です。

ブロッコリーは、茎も食べられます。ピーラーで薄くむいて千切りや薄切りにし、サッと茹でると美味しく食べられます。茹ですぎないように注意するのがポイントです。

２年生活「もっと もっと まちたんけん」２

「上京警察署」では、警察官の方から普段身に着けているものを教えてもらったり、パトカーを見せてもらったりしました。パトカーを見た子どもたちは、「パトカーってかっこいい！」「シートがふかふかだね。」「上にカメラがついてる！」と、興奮気味に話していました。
「セブンイレブン」では、毎週新しい商品を開発していることや、お客さんの安心・安全を考えて温度管理をしていることなどを教えてもらいました。商品の裏側にある部屋で補充の仕組みを知ったり、レジ体験をさせてもらったり、とても嬉しそうでした。

　３学期は、発見したことや教えたい「まちの　お気に入り」をポスターにしてまとめていきます。たくさんの人にまちの素敵を伝えられたらいいなと思います。

２年生活「もっと もっと まちたんけん」１

　今週は、４つのグループに分かれて町たんけんをしました。たんけんを楽しみにしていた子どもたちは、朝からとてもわくわくしていて、帰ってきてからも、見たこと、聞いたことを楽しそうにお友達に話していました。
「長五郎餅本舗」では、たくさんの和菓子を見て、「おいしそう・・。」「今度おうちの人と来たいな。」と、つぶやいていました。少ない人数で、たくさんの和菓子を作っていることにも驚いていました。
「北野保育園」では、たくさんの園児にかこまれて、少し恥ずかしそうでしたが、たくさん質問もできて、いろいろな発見があったようです。

初雪

今日は朝から冷たい雨が降っていました。
初雪が降り、衣笠山が白く染まっていました。
昼からも、どんよりとした雲から雨まじりの雪が降る中、静かな冬の訪れを感じます。

積もるまではいきませんでしたが、子どもたちは今年初めての雪に歓声をあげていました。

１２月１９日 今日の給食 〜冬に美味しいほうれん草〜

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・なま節と厚あげの煮つけ
・かきたま汁

「かきたま汁」は、ふわふわの卵が特徴の優しい味わいの汁物です。にんじんやほうれん草も入っていて彩りも鮮やかです。

ほうれん草は、栄養価が高く、特にビタミンA、ビタミンC、鉄分が豊富に含まれています。旬は11月から3月で冬に美味しい野菜です。

１２月１８日 今日の給食 〜魔法のお米アルファ化米〜

今日の献立
・炊きこみ五目ごはん
・牛乳
・みそ汁
・りんごゼリー

給食でつかう食材は、毎日学校に届けられます。しかし、大雨や台風などが原因で食材が届かないこともあります。
学校では缶詰や乾燥した食材など、日持ちする食材を保管して、非常時に備えています。

炊きこみ五目ごはんに使っている「アルファ化米」は、炊飯や蒸煮などで米の澱粉をアルファ化（糊化）させた後、乾燥処理を施してその状態を固定した乾燥米飯のことです。これにより、熱湯や冷水を注ぐだけで簡単にご飯として食べられるようになります。

腐りにくく、長期間保存が可能です。添加物は使用されておらず、デンプンの性質を利用した加工技術で保存性を高めています。