給食初登場〜ういろう〜

　「ういろうって，何？」「和菓子のひとつですよ。」
　今日の献立は，「麦ごはん，牛乳，平天とこんにゃくの煮つけ，切干大根の三杯酢，ういろう（黒ざとう）」です。デザートの「ういろう」は，給食室にスチームコンベクションオーブンが入ってから，室町小学校では初めてのメニューです。
　子どもたちは，和菓子という物自体あまり馴染みがないようで，「ういろう」を食べたことがないという子が多いです。

　給食室でのういろう作りの様子を紹介します。

（１）砂糖・米粉と水をよく混ぜ，黒砂糖を煮溶かした液を加えてさらに混ぜています。

（２）かたまりがないようにざるでこします。

（３）１人当りの目安をつけます。