Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月１９日（火）今日のこんだては，ごはん，牛乳，あげたま煮，ひじきとれんこんのいため煮，いよかんです。

今日が中川小学校最後の給食です。いつも残さず食べてくれてありがとう。
ゆみこさんはとってもうれしかったです。

今日は，いつも食べている「ごはん」についてのお話です。
「ごはん」って「お米」ですよね。お米にはいろんな種類があるのを知っていますか？
みんなが日ごろ食べているのは，「うるち米」の仲間です。他に「もち米」の仲間があります。色で分けると，白米，赤米，黒米，緑米などがあります。色のついたお米は，祝い事に使っていたそうです（教頭先生より）

みなさん，１年間ご来店いただきましてありがとうございました。
中川小学校の「Kitchenゆみこの今日のこんだて」本日をもちまして閉店いたします。
またどこかの学校でお会いできることを楽しみしています。
さようなら。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月１８日（月）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，カレー，野菜のソティです。
中川校の給食は，あと２回となりました。ですので，今日から２日間は，全校で給食を食べます。
今日のお話は，「牛乳クイズ｝です。
第１問　牛乳は牧場から牛乳工場までどのようして運ぶのでしょうか？
１）牛乳パックにつめて
２）ポリ容器にいれて
３）タンクローリーで
第２問　牛乳工場ではどんな検査をするのでしょうか？
１）温度の検査
２）細菌の検査
３）味の検査
第３問　牛乳工場では，乳をどのように殺菌するのでしょうか？
１）冷やす
２）加熱する
３）しばらく放っておく
第４問　給食用の牛乳は，どこから学校へ配達されるのでしょうか？
１）近くのお店から
２）牛乳工場から
３）スーパーから
第５問　配達された牛乳は，なぜ冷蔵庫で冷やしておくのでしょうか？
１）味を変化させないため
２）栄養分を増やすため
３）色を白くするため
さて，あなたはいくつわかったでしょうか？
正解は，明日のホームページでお知らせします。
お楽しみに。
　

Kitchenゆみこの今日のこんだて

3月１５日（金）今日のこんだては，玄米ごはん，牛乳，プルコギ，中華コーンスープです。
今日のお話…今日のこんだてのプルコギに使われているきのこは何でしょうか？
実は「まいたけ」です。まいたけは，香りも良く，歯切れもよく，いろいろな調理方法でおいしくいただけます。このまいたけには，すごい力があります。それはたんぱく質を分解する働きです。ですから，食べ物の消化を助けてくれると言われています。でも，このまいたけを生のまま茶碗蒸しに入れると，固まらなくなってしまいます。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月１４日（木）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，肉だんごのスープ煮，じゃがいものピリカラいため，黒大豆です。
今日のお話は，「もやし」です。
今日のこんだての「肉だんごのスープ煮」には，もやしが使われていますが，実はこのもやし，植物の名前ではないのです。もやしとは，暗がりで目を出させたものの総称を言います。もやしの種類には，大豆もやし，緑豆もやし，ブラックマッペ，アルファルファといったものがあります。みなさんは，どのもやしを食べたことがありますか？
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月１３日（水）今日のこんだては，ミルクコッペパン，牛乳，大豆と牛肉のトマト煮，ほうれん草のソティ，焼プリンです。

今日は，久しぶりに「ネコさがしクイズ」です。
今日のこんだて看板の中に，ゆみこさんの大好きなネコが５匹かくれています。
さて，あなたは全部見つけることができますか？ヒント：かげにも注意！

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月１２日（火）今日のこんだては，ごはん，牛乳，トンカツ，ソティ，みそ汁です。
今日のお話は，「トンカツのソース」です。
今日は，本年度最後の行事こんだて（卒業こんだて）です。みんなの大好きな「トンカツ」です。トンカツにはソースがつきものですが，給食ではソースも手作りです。今回は，「トマトケチャップ」「トマトピューレ」「ウスターソース」を使ってます。「トマトピューレ」とはどのようなものでしょうか？実は，トマトを煮込んで煮詰めたものです。トマトケチャップは，トマトピューレに砂糖，塩，酢などを加えたものです。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月１１日（月）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，さんまのしょうが煮，三度豆のごま煮，とうふの吉野汁です。
今日のお話は，「料理酒」です。
今日のこんだての「さんまのしょうが煮」には，料理酒が使われています。料理酒は肉や魚を柔らかくしたり香りやつやをよくしたりします。また，うまみを加えたり，魚などの生臭さをおさえたりします。肉料理に使うと，肉のうまみを引き立てる効果があるそうです。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月８日（金）今日のこんだては，ごはん，牛乳，とうふの四川風，ほうれん草ともやしのいためナムル，りんごゼリーです。
今日のお話は，「ゼリー」です。
以前に紹介した「寒天」のことを覚えてますか？給食によく出てくる「寒天」や「アガー」は海そうからできていましたね。
では，本日の献立にあります「りんごゼリー」のゼリーは何から作られているか知ってますか？
「ゼリー」は，肉や魚を煮込んだ汁からできています。ということは，「コラーゲンいっぱい」なのでしょうか？
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月７日（木）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，プリプリ中華いため，とうふと青菜のスープです。
今日のお話は，「トウバンジャン」です。
今日のこんだての「プリプリ中華いため」には，「トウバンジャン」が使われています。聞いたことありますか？「トウバンジャン」はそらまめを原料とした中華料理でよく使われる発酵調味料です。中国の四川省で最初に作られました。とっても辛い調味料です。中華料理によく使われる調味料に，小麦がベースの「テンメンジャン」，ゴマの入った「チーマージャン」などもよく知られていますね。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

３月６日（水）今日のこんだては，バターうずまきパン，牛乳，えびのクリームシチュー，ひじきのソティ，はっさくです。
今日のお話は，「小麦粉」です。
今日のこんだてのクリームシチューのルーには小麦粉が使われています。小麦粉にはいろいろな種類があるのを知っていますか？
強力粉，中力粉，薄力粉の３種類がよく使われています。
強力粉は，パン，中華めんなどに，中力粉は，お好み焼き，たこ焼きなどに，薄力粉は，ケーキなどのお菓子，天ぷらのころもなどに使われます。
さて，今日のこんだてのクリームシチューのルーには，どの小麦粉が使われているでしょうか。わかりますか？
答え　：薄力粉
豆知識でした。