Kitchenゆみこの今日のこんだて

１２月７日（金）今日こんだては，チャーハン，牛乳，小松菜のごま油いため，フルーツ寒天です。
ゆみこさんの豆知識。「寒天」
フルーツ寒天で使われている寒天は，海そうから作られます。「テングサ」「オゴノリ」といった海そうが有名です。寒天は，粉，固形，フレーク状のものが売られています。給食では，粉寒天を使っています。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１２月６日（木）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，煮つけ，ほうれん草とはくさいのごま煮，黒大豆です。
今日の豆知識「あつあげ」
煮つけに入っているあつあげは，とうふを油で揚げたあげどうふのなかまです。中がとうふの状態を保つように十分にはあげないので，「生あげ」と呼ばれています。触感を味わいながら食べましょう。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１２月５日（水）今日のこんだては，ミルクコッペパン，牛乳，スパイシーチキン，ミネストローネ，みかんです。
ゆみこさんの豆知識。「ミネストローネ」
ミネストローネは，イタリアの家庭料理です。主にトマトを使った野菜スープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃまぜ」という意味があるそうです。今日はどんな野菜が入っているのでしょうね。探すのも楽しみかも…。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１２月４日（火）今日のこんだては，ごはん，牛乳，さばのみそ煮，ブロッコリーのおかか煮，のっぺい汁です。
今日のゆみこさんの豆知識。
ブロッコリーはキャベツの変種です。つまり，キャベツと言っても植物学的にはまちがいと言えません。ブロッコリーの和名は「ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）」あるいは「メハナヤサイ（芽花椰菜）」というそうです。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１２月３日（月）今日のこんだては，麦ごはん，牛乳，牛肉のしぐれ煮，ずいきのくずひきです。
今日はずいきのくずひきです。ずいきはサトイモの葉なんです。「茎じゃない？」と言われる方もいるかと思いますが，実は生物学的には葉（葉柄）なんです。茎は，サトイモそのものです。料理の世界では，茎（芋茎=ズイキ）として扱っているようですけれど。今日の給食では干しずいきを使っています。しょうがも入って寒い時期には体が温まりますね。
さて，今日は午前中，雲ひとつない真っ青な空でした。中川も山の稜線がくっきり見えて本当にきれいな景色でした。でも，朝の７時３０分の気温はマイナス２度。この冬１番の寒さでした。これからもっと寒くなります。