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最新更新日：2013/03/25 |
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平成２４年度末をもって休校となりました。今まで閲覧いただき有り難うございました。
Kitchenゆみこの今日のこんだて 今日はクイズです。今日の給食に使われていたレンコンですが、植物の体のつくりのどの部分でしょうか？ （１）くき （２）根 （３）葉 答えは、（１）のくきです。レンコンはハスの地下茎が太くなったものです。根はレンコンとレンコンの間にかたまって伸びています。レンコンのしゃきしゃきした歯ごたえは、くきだったからなのですね。 Kitchenゆみこの今日のこんだて 回鍋肉って何？中華料理の中の四川料理の一つです。回鍋と書いても「鍋を回す」という意味ではありません。一度調理したいくつかの食材を再び鍋に戻して合わせて調理するという意味だそうです。中華料理の代表の一つ「回鍋肉」しっかり味わって食べましょう。 Kitchenゆみこの今日のこんだて アスパラガスのヒミツ…アスパラガスは地中海の原産で、日本には江戸時代にオランダ船から鑑賞用の植物として持ち込まれたそうです。別名「オランダキジカクシ」といいます。大きく成長すると細かく葉のように見える枝が分かれます。まるで霞がかかったようでその後ろにキジも隠れるほどということでこの別名がついたそうです。わたしも一度鑑賞用のアスパラを育てたことがありましたが、部屋中に広がるかと思うほど大きく成長しました。一度お試しください。 豆知識でした。 Kitchenゆみこの今日のこんだて 「筑前煮ってどうして筑前煮なの？」 筑前は、今の九州北部筑前地方 福岡県や佐賀県のあたりで食べられている料理です。煮る前にごぼうやにんじん、鶏肉、こんにゃくなどを最初に油炒めして味つけをします。 九州地方では「がめ煮」と呼ばれるそうです。「がめくりこむ」（寄せ集める）という方言からこう呼ばれるようになったという説や、むかしは鶏肉のかわりにスッポンを入れていたのでこう呼ばれたという説などがあるそうです。 ゆみこさんの豆知識でした。 Kitchenゆみこの今日のこんだて 吉野汁ってどんなの？すまし汁にくず粉を入れて、とろみをつけた汁の事をいいます。くず粉の産地として奈良県の吉野地方が有名ですので、吉野汁という名前が付けられたそうです。今日の豆知識でした。 Kitchenゆみこの今日のこんだて 今日クイズです。給食の春巻には、４種類の具が入っています。春雨、たけのこと、あと２種類は何が入っているのでしょうか？ 答えです。まぐろのフレークとチーズが入っています。 なかなか子どもたちには人気のある具ですね。お家でも一度試してみてください。 Kitchenゆみこの今日ののこんだて 今日は、切干大根の作り方を伝授しましょう！ (1)まず、大根をせん切りにします。 (2)切った大根を天日干しします。（２〜３日ぐらい） (3)完成！ 大根は太陽の光を浴びると甘味が増して、栄養価も増えます。ぜひ、お家でも挑戦してみてください。 昨日は、運動会の代休日。明日は、へき地合同体育大会です。給食はお休みです。また、明後日お会いしましょう！ Kitchenゆみこの今日のこんだて 明後日は、いよいよ運動会です。中川小学校最後の運動会になります。今日のこんだてボードの絵は、中川小学校９名の子どもたち全員で取り組む一輪車演技の最後の場面です。 今日のカレーをしっかり食べて、みんなで協力して力いっぱい競技や演技に臨んでほしいと思います。がんばれ！中川の子どもたち！ Kitchenゆみこの今日のこんだて 三度豆は、いんげんまめの別名です。一年に３度収穫できるのでこう呼ばれるようになったそうです。いんげんまめは、もとは中南米が原産です。１６世紀の後半にヨーロッパを経由して中国に伝わり、１７世紀には、渡来僧 隠元が中国（明）から日本に伝えたといわれています。 豆知識でした。 Kitchenゆみこの今日のこんだて 今日のクイズ。「ビーフンは何からできているでしょう？」 １ 小麦 ２ 米 ３ いも さあどれでしょう。みなさん，もうお分かりですね。ビーフンをかん字で表すと「米粉」ですから，２番が正解です。 |
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