Kitchenゆみこの今日のこんだて

１１月１６日（金）今日のこんだては，玄米ごはん，牛乳，高野どうふの卵とじ，もやしの煮びたし，みかんです。
ゆみこさんの豆知識。「高野どうふのひみつ」
今日のこんだての中の高野どうふは，とうふを凍結乾燥させた優れた保存食品です。これは，冬にとうふを外に放置しておいたことから偶然にみつかった作り方だそうです。高野さんで作られた凍りどうふが，精進料理の食材として「高野どうふ」の名前で全国に広まったのが始めとされています。昔の人の知恵はすばらしいですね。
豆知識でした。

目立つのには意味がある

　上の写真は，本校体育館東に実を付けているマユミ（シロミノマユミ）です。校区に真弓地区があるので，植樹されています。マユミは，材質が強くよくしなることから，弓の材料として用いられてきました。漢字で真弓と書くのもこのことによります。
　では，本校区の真弓の地名の由来は何でしょう。その昔，坂上田村麻呂が雲ヶ畑から持越峠を通ってこの地に入って弓を作ったことによると言い伝えられているそうです。では，真弓地区は古来よりマユミの木が有名だったのでしょうかね。そこはよく分かりません。ただ，天皇の行幸として雲ヶ畑−真弓−小野郷−京北というコースはあったようですし，後の悲運の皇子，惟喬親王もこの辺りで隠居生活を送ったほどですから，古来より知られていた地であることは間違いないようです。
　話を木に戻しまして，通常，マユミの実といえば，１０月半ば辺りから外を覆っている薄紅色の朔果が四裂して下の写真のように種子が顔を出します。花期は初夏ですが，小さな目立たない花ですので，見過ごしやすいかと思います。種子は赤い外皮に覆われていますが，なかなか落下せず，葉の方が先に落ちてしまいます。これは，マユミの戦略かもしれません。
　多くの実を付ける植物は秋に目立つように赤や青や黒といった実を付けます。食べて下さい，ここに美味しい実がありますよとアピールしているのです。秋は，競争率が高いのです。初冬，マユミの葉が落ち，赤い実が目立つようになります。冬，餌が少なくなった小鳥たちにとっては，うれしいごちそうとなり，啄みに来ます。そうです，マユミは競争率が低くなるのを待っていたのです。食べてもらうことで，確実に，種を遠くに捲いてもらうためにです。なかなか見事だと思いませんか。
　でも，鳥に食べられたら，種も溶けて鳥の栄養にされるのではと思われる方もおられるでしょう。鳥は噛まずに飲み込みます。外皮は溶けてもその中身は固い殻に覆われているので素通りしてしまいます。鳥に実を食べさせる植物は，みんな鳥に種を運ばせる作戦を立てていたのです。こうしてみると，植物もなかなか知恵があることに感心しませんか。
　最後に，薄紅色の朔果をマユミとするなら，写真のような黄白色の朔果をシロミノマユミ，濃紅色の朔果をアカミノマユミとして区別しているようです。ほかに，オオバノマユミやフイリノマユミなど姿形から呼び名が分かれてもいます。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１１月１５日（木）麦ごはん，牛乳，ビーフシチュー，ひじきのソティです。
今日は，皆さんの大好きな「ビーフシチュー」です。牛肉が柔らかくなるまでじっくり煮込みました。それに今日は「ハッピーキャロット」の日でした。ビーフシチューの中から花型のにんじんが出てきたら「ハッピーキャロット」です。１年生１人，５年生が２人，先生が一人当たりでした。プレゼントは，動物のイラストのしおりです。さて，次回はいつでしょう？それは，ヒミツです。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１１月１４日（水）今日のこんだては，黒糖コッペパン，牛乳，大豆と鶏肉のトマト煮，さっぱりツナポテトです。
お誕生日おめでとう！…中川小学校では，９名の子どもたちのお誕生日をみんなでお祝いします。昨日は，１年生の○○ちゃんの誕生日でした。給食の時間には，みんなで牛乳カンパイ！をしてお祝いです。○○ちゃんおめでとう！
中川小学校の前の八幡宮のもみじも真っ赤に色づいてきました。来週ぐらいが見ごろかな。もうそろそろ八幡宮のライトアップも始まります。ぜひ一度お越しください。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１１月１３日（火）今日のこんだては，ごはん，牛乳，ほっけのたつたあげ，八宝菜です。
ゆみこさんのクイズです。まずは，ちょっと豆知識から。ほっけは鮮度が落ちるのが早いので，ひらきなどの乾物にすることが多いそうです。そう言えば，子どもの頃あまりほっけって見たことなかったです。流通がよくなってこんなに一般的になったのでしょうね。
さて，問題です。写真の魚の中でほっけはどれでしょうか？
答えは，（１）にしん　（２）ほっけ　（３）たら　でした。

昨日の問題の答えです。子どもたちの中にも全問正解がでました！パチパチパチ！
（１）牛は子どもが生まれるとお乳が出ます。お産して５〜７日までの乳を「初乳」といって，子牛を病気から守る働きのあるお乳が出ます。答えは，（２）です。
（２）１日にふつうは朝夕２回お乳をしぼります。たくさん出す牛は３回ということもあるそうです。答えは，（３）です。
（３）昔は手でしぼっていました。現在ではミルカーという機械でしぼっています。また，乳しぼり用のロボットも実用化されているそうです。答えは（１）（２）（３）全部正解です。
（４）しぼりたてのお乳は３７度くらいあります。バルククーラーという機械で５度以下に冷やすそうです。答えは，（３）です。
（５）３０Lぐらい出す牛が一般的だそうです。最高４０L以上出す乳牛もいるそうです。日本で１年間で乳牛１頭からしぼる量は平均８０００L（給食の牛乳で４００００本分）なのだそうです。答えは，（２）です。

落ち葉クリーン作戦

　この時期，学校前の道路をはじめ校内外にたくさんの落ち葉が舞い降りてきます。毎日掃いても，掃いた後から次々と落ちてきます。例年なら，毎日を管理用務員さんにお願いして，落ち葉の季節が終わるころにＶＳ（ボランティア・サービス）活動として児童・教職員力を合わせて掃き掃除をしていたのです。しかし，今年は，例年より早く舞いだしたことや１回だけでなく何回かしましょうとの意見より，今月の月曜日を門掃き日に定めました。
　朝の始業前１０分間だけと約束しつつも，児童も先生もやりだしたら止まりません。１５分間を過ぎたところで，授業に支障をきたさないように「やめ〜！」と大きなかけ声を発してどうにか終わりました。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１１月１２日（月）今日のこんだては，牛丼，牛乳，ほうれん草のおかか煮，里いものごまみそ煮です。
ゆみこさんからの「牛さんクイズ」です。
第１問　牛はどうなるとお乳が出るのでしょう？
（１）大人になると出る。
（２）子牛を産むと出る。
（３）えさをたくさん食べると出る。
第２問　お乳は何回しぼるのでしょう？
（１）２日に１回
（２）１日に１回
（３）１日に２回
第３回　お乳はどんな方法でしぼるでしょう？
（１）機械でしぼる
（２）人の手でしぼる
（３）ロボットがしぼる
第４回　しぼった後のお乳はどうするのでしょう？
（１）そのままのしておく。
（２）すぐに牛乳工場へ持っていく。
（３）すぐに牧場の機械で冷やす。
第５問　母牛は１日どれくらいの乳を出すでしょう？
（１）１〜５L
（２）１５〜３０L
（３）５０L以上
以上です。あなたは何問わかったでしょうか？
答えは，明日発表します。

晩秋の中川校

　１０月下旬から最低気温が一桁になる日が続き，カエデの紅葉のスイッチが入る８度を下回る日々もありました。１１月には最低気温が５度を切る日も出てきて紅葉が本格化してきました。上の写真は，１１月初頭と中旬の頭の写真です。イチョウは，すっかり葉を落とし，山々の紅葉が進んでいることがお分かりいただけます。
　モミジの名所高雄も人出が多く，ここ中川から市街へ休日に行くのは結構大変です。特に，今年のモミジの紅葉の美しさは，ここ近年ではもっともよいのではないでしょうか。日照量，昼夜の寒暖差，適度な湿り気（雨）がうまく重なったと思われます。栂尾から毘沙門橋までの清滝川沿いの紅葉もきれいに色づいています。朝早くから道幅が狭い国道の割りに，写真に収めようと，愛好家が車道であることを忘れてシャッターを切っておられることもしばしば。（実は朝日の射すころの方がきれいなのです。）皆さん事故を起こさないよう，事故に遭わないようお気をつけ下さい。

益虫なのに大の嫌われ者

　保健室天井にカサカサと動く足音。養護教諭が見上げれば…「キャーッ！」その場に居合わせた６年児童が，「手で捕まえたら脚がバラバラになるから，封筒に入れるように捕まえたらいいよ。」何と，経験豊かなアドバイスではありませんか。さすが，中川の子です。でも，養護教諭は職員室に行ってHelp Me!と教頭先生のところへ駆け込みました。教頭先生は喜んで保健室へ飛んでいきました。可哀想に御用となってしまったことでしょう。
　さて，天井に居たのは，ゲジ目ゲジ科のオオゲジという虫です。ムカデ目に属する多くのムカデの遠い親戚で，多足類ムカデ綱の仲間となっています。その所為かどうか，ムカデと間違われたり，脚の多さと素早い動きに気味悪がられたりするかわいそうな虫です。ひどい紹介の仕方では，害虫として扱っていますが，本当は益虫なのです。特にオオゲジは，家の中の衛生害虫であるゴキブリをはじめいろいろな虫を捕まえては食べてくれます。わたしたちの生活に役立っているのです。
　ところで，ゲジという名前より一般的に呼ばれているゲジゲジと言った方がお分かりになるでしょうね。下の写真を見て下さい。頭部や尾端部を見にくいですがアップにしました。日ごろじっくりと見たことがないのではと思い載せてみました。背板については，七枚有ります。背板（はいばん）とは，虫類は骨（内骨格）をもたないので外回りに堅い骨の代わりとなるものを覆います。これを外骨格と言います。話を戻しまして，背板に赤のような茶色のような部分がありますが，これは気門だそうです。気門とは，空気を体内に取り入れるための取り入れ口です。人間は肺で血液を介してガス交換し，血液が体内へ，あるいは，体外へ運ぶ仕組みになっていますが，虫類は，気門から気管が体内を巡っていますので，空気が直接体内に入り込んでガス交換が行われるのです。骨のつくり以外にも，人間は血液が，虫たちは空気が体内を巡っているという違いもあります。
　先に進みます。脚の数を調べていくと１５対もあります。でも，初めから１５対ではなく，脱皮を繰り返すごとに歩脚数が増えて最終１５対になるそうです。すごいですね。文頭で，６年児童が，体験から脚がバラバラにと言っていましたが，その通りで，外敵に襲われたときに，脚がすぐに切れるようにできています。トカゲの尻尾切りと同じです。しかも，脚がしばらく動きますので，うまくいけば外敵がそちらに気を取られている間に逃げることができるというわけです。スピードも結構速いのですが，１５対の脚をどのようにしてリズミカルに動かしているのでしょうね。残念，外へ逃がしたゲジゲジを写真に収めるために再度捕まえるのに必死で，見落としていました。手に乗せたら，今度は観念したのか，じっとして動かなくなってしまいました。お陰で写真には収めやすかったですが。
　ところで，ゲジゲジについて。毒は持っていませんが，余りにもいたずらをすると逃げるために噛むことがあるそうです。ご注意を。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

11月９日（金）今日のこんだては，ごはん，牛乳，開干さんまのからあげ，根菜のごまいため，すまし汁です。
ゆみこさんの豆知識。「ごぼうの実って知ってる。」
今日のこんだての中の「根菜のごまいため」には，ごぼうが入っています。さて，ごぼうの実って知っていますか。実は，紫がかった色のトゲトゲの実なんです。子どもたちがよく「ひっつきむし」とよんで遊んでいる「オナモミ」のようなとげがたくさんある実です。とげの先は釣針のような形をしていて，これが服の繊維に引っかかってひっつくのです。「マジックテープ」として売られている面ファスナーは，このごぼうの実が犬にひっついているのをヒントに発明されたそうです。
豆知識でした。