10月のなごみ献立

　今日は、10月の和(なごみ)献立の日でした。
　今月は、京都新聞にも紹介されていましたように、「しば漬」の登場です。
　献立はご飯、さんまの生姜煮、小松菜と湯葉の煮びたし、五色のすまし汁、しば漬でした。写真の中央にあるのが、しば漬です。
　しば漬は京都の三大漬物の一つです。ちなみに、あとの二つは千枚漬とすぐきです。しば漬に使われている野菜は主になすで、赤じそと一緒に漬けることで赤く染まります。梅干しと同じですね。
　ほかに、今日の献立に入っている「旬」の食材は、「さんま」と「えのきたけ」でした。　
　皆さん、おいしくいただきましたか？