最新更新日:2024/04/23 | |
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10月のなごみ献立
今日は、10月の和(なごみ)献立の日でした。
今月は、京都新聞にも紹介されていましたように、「しば漬」の登場です。 献立はご飯、さんまの生姜煮、小松菜と湯葉の煮びたし、五色のすまし汁、しば漬でした。写真の中央にあるのが、しば漬です。 しば漬は京都の三大漬物の一つです。ちなみに、あとの二つは千枚漬とすぐきです。しば漬に使われている野菜は主になすで、赤じそと一緒に漬けることで赤く染まります。梅干しと同じですね。 ほかに、今日の献立に入っている「旬」の食材は、「さんま」と「えのきたけ」でした。 皆さん、おいしくいただきましたか? |
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