今日の給食【5月23日（月）】

今日の給食の献立は「麦ごはん」「牛乳」「さんまの変わり煮」「だいこん葉のいためもの」「すまし汁」です。

「さんまの変わり煮」は，ごま油・赤みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・濃口しょう油・米酢で時間をかけて煮つけました。
骨まで軟らかくて身も離れやすいので子どもたちはとても食べやすかったようでした。ごはんにぴったりの味付けの煮魚で，暑い日が続いていますが，ごはんもしっかり食べられていました。

今日の給食【5月20日（金）】

今日の給食の献立は「ごはん」「牛乳」「プリプリ中華いため」「とうふと青菜のスープ」です。

「プリプリ中華いため」は，子どもたちに大人気の献立です。にんにくとしょうがの香りが食欲をそそるメニューです。子どもたちはこんにゃく，うずらたまご等のプリプリとした食感を味わいながら，食べていました。

「とうふと青菜のスープ」も暑い時期にさっぱりと食べられる汁物だったので，おいしく食べていました。チンゲン菜のシャキシャキとした歯ざわりも楽しんでいました。

今日の給食【5月19日（木）】

今日の給食の献立は「麦ごはん」「牛乳」「さばのしょうが煮」「野菜の煮つけ」です。

今日は今年度初めての骨つきの鯖が登場しました。給食室で時間をかけてゆっくり煮つけています。しょうがの香りもきいて，ごはんにぴったりの味付けになりました。

子どもたちは『さばの食べ方』の資料を見ながら，上手に魚を食べていました。

今日の給食【5月18日（水）】

今日の給食の献立は「ごはん」「牛乳」「キーマカレー」「ひじきのソテー」です。

キーマカレーの『キーマ』は，インドの言葉で「細切れ肉・ひき肉」という意味を表しています。
今日は牛と豚のひき肉を使っています。

子どもたちからは，「少し辛い…」という声も聞こえてきましたが，ひじきのソテーと一緒に食べると，「野菜が甘いし，これなら食べられる！」と元気に返事を返してくれました。
とても暑かったので，食欲が落ちているかな…と心配していましたが，どの学年もほぼ完食でした。

さて，サービスホールでは，5月からたんぽぽのイラストが綿毛のイラストに変わりました。
調理員さんの力作です！

今日の給食【５月１７日（火）】

今日の給食の献立は，「ごはん」「豚肉と豆腐のくずに」「ほうれん草ともやしのごまに」「じゃこ」「牛乳」です。

「豚肉と豆腐のくずに」は，豆腐がくずれないように火加減に注意しながら調理しています。片栗粉でとろみをつけ，まろやかな口あたりに仕上げました。また，しょうがを入れ，味をしめています。

「ほうれん草ともやしのごまに」は，ゆがいたほうれん草ともやしを出汁の中に入れ，ごまで風味をつけています。

今日の給食 ５月１６日（月）

今日の給食の献立は，「麦ごはん」「チキンカツ」「野菜のソテー」「みそ汁」「牛乳」です。

チキンカツは，一つ一つ給食室で衣をつけて揚げています。カリッと揚がり，おいしくいただきました。
ソースも手作りです。トマトケチャップ，トマトピュレ，ウスターソース，洋がらし，砂糖を合わせています。

野菜のソテーは，茹でたキャベツ，人参にコーンを塩，コショウ，サラダ油でさっぱりと味付けをしています。

みそ汁の具は，生わかめ，玉ねぎ，きりふです。味噌は，京都府の京北で作られた赤味噌を使用しています。地産地消です。

今日の給食【５月１３日（金）】

今日の給食の献立は，「胚芽米ごはん」「わかめスープ」「ビビンバの具」「牛乳」です。
ビビンバの具は，韓国・朝鮮のまぜごはんです。牛肉は，赤味噌を入れて味付けをしています。また，牛肉とは別に，たまごを炒め，牛肉と混ぜ合わせています。たまごがべとつかず，ポロポロとしていました。
野菜は，大豆もやしや切干大根，ほうれん草等をさっぱりと味付けをしています。
栄養たっぷりのおかずです。

「わかめスープ」は，生わかめを使っていますので，やわらかく，のどごしが良かったです。

今日の給食【５月１２日（木）】

今日の献立は，「麦ごはん」「高野どうふと野菜のたきあわせ」「もやしの煮びたし」「牛乳」です。
「高野どうふと野菜のたきあわせ」は，高野どうふ，しいたけ，たけのこ，人参，鶏肉をたきあわせています。高野どうふに味がよくしみるように，じっくりと弱火で煮ました。しいたけやとり肉からの出汁も出ていて，おいしくいただきました。
「もやしの煮びたし」は，もやし，小松菜、人参，油あげが食材として使われています。野菜のシャキシャキ感が残るように調理しました。

今日は，久しぶりの晴天となりました
冷たい牛乳がとってもおいしかったです。

今日の給食 ５月１１日（水）

今日の給食は，「ミルクコッペパン」「コーンのクリームシチュー」「ツナとほうれん草のソテー」「牛乳」です。
「コーンのクリームシチュー」は，油の中に小麦粉をふるって入れて，焦げないように丁寧にルーを作りました。お湯に溶かした脱脂粉乳もルー作りにはかかせません。チーズもじゃがいもや人参等と一緒に入れて煮溶かしています。とってもまろやかで，とうもろこしのやさしい甘みを味わっていただきました。

「ツナとほうれん草のソテー」は，ほうれん草が苦手であってもツナと一緒に味わって食べることができました。

今日の給食 ５月１０日（火）

今日は，和献立です。献立は，「ごはん」「若竹汁」「小松菜と湯葉の煮びたし」「きびなごのこはくあげ」です。
「きびなごのこはくあげ」は，きびなごをしょうが汁につけて，米粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉をまびして油であげました。米粉も使っているので，カラッとあがり，大変香ばしいでした。

「小松菜と湯葉の煮びたし」で使う「ゆば」は，給食で初めて使いました。もどした湯葉をしっかりと煮ました。

「若竹汁」は，わかめが竹の子のえぐ味をやわらげてくれました。

和食の良さを味わいながらいただきました。