最新更新日:2024/04/25 | |
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30日(木)スチコン献立 さけの塩こうじ焼き
今日の献立は,
★麦ごはん ★牛乳 ★さけの塩こうじ焼き ★野菜のきんぴら ★キャベツのすまし汁 塩こうじは,米から作る「こうじ」と塩と水をまぜて,発こうさせた日本の伝統的な調味料です。塩こうじに肉や魚をつけると,やわらかくなったり,うまみがましたりします。 今日の「さけの塩こうじ焼き」は,さけを塩こうじにつけこみ,スチームコンベクションオーブン(スチコン)で焼きました。ふっくらとやわらかいさけの食感を味わってほしいと思います。 |
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