１０月１８日（木） 旬の味覚

今日の給食では，
秋から冬が旬の「はくさい」とほうれん草，すりごまを使って，
「ほうれん草のとはくさいのごま煮」を作りました。

デザートには，秋が旬の「りんご」がつきました。

今日は旬の味覚を味わえる給食でした。

『ほのぼのします…！』〜その２〜

　　　　　　鳥居 なの葉 さんは，「京都市北区長賞」を
　　　　　　松原 瑞穂 さんは，「モラロジー研究所賞」を
　　　　　　そして，則貞 祐輝 さんは，「ほのぼの賞」を
　　　　　　それぞれ，受賞されました。
　　　　　　　おめでとうございます！

『ほのぼのします…！』〜その１〜

　　　　　　１０月１６日（火）〜１０月１８日（木）まで，京都北区
　　　　　モラロジー事務所主催の「敬老ポスター展」がキタオオジタ
　　　　　ウン南側モールにて開催されています。
　　　　　　どの作品も力作ぞろいで，鑑賞していてほのぼのとした気
　　　　　持ちになりました。
　　

１０月１７日（水） 「ごぼうのソティ」

今日の献立は，
「チーズコッペパン，牛乳，ボルシチ，ごぼうのソティ」
でした。

食物繊維が多く，秋から冬が旬の「ごぼう」を給食に使いました。
今回は「ごぼうのソティ」のレシピをご紹介します。

【材　料】（４人分）
　　まぐろフレーク　（４０ｇ）
　　ごぼう　（１２５ｇ）
　　酢（アク抜き用）　（小さじ１）
　　にんじん　（２０ｇ）
　　サラダ油　（小さじ１／２）
　　すりごま　（小さじ１）
　　塩　（少々）
　　こしょう　（少々）
　　淡口しょうゆ　（小さじ１）

【作り方】
　　（１）ごぼうはささがきにし，酢水にさらしてアク抜きをしてゆでる。
　　（２）にんじんはせん切りにする。
　　（３）すりごまはサッと乾煎りする。
　　（４）鍋を熱して油をなじませ，にんじん，ごぼうの順に炒めて，
　　　　　半量の塩・こしょう・淡口しょうゆで味付けする。
　　（５）まぐろフレークを加えてさらに炒め，
　　　　　残りの塩・こしょう・淡口しょうゆで味付けし，
　　　　　すりごまを加えて仕上げる。

『清々しいです…！』

　　　　　　冬芝がずいぶん育ってきました。
　　　　　　雨上がりの朝の芝生のみどりが目にまぶしく，
　　　　　　眺めていると清々しい気分になってきます。

１０月１６日（火） 「肉みそ納豆」

今日の献立は，
「ごはん，牛乳，
　肉みそ納豆，手巻きのり，ほうれん草のおかか煮，キャベツの吉野汁」
でした。

「肉みそ納豆」は，ひきわり納豆を使いました。
しょうが，にんにく，牛ひき肉を炒めて，
さらに玉ねぎ，青ねぎ，ひきわり納豆を加えて炒めてから
赤みそ，砂糖，料理酒，濃口しょうゆ，豆板醤，米酢で味付けをしました。

手巻きのりで納豆巻きのようにして食べました。
ごはんと納豆の相性はいいようで，ごはんを増やしている子が多かったです。
予想以上に人気があり，
「おいしかった」という声をたくさん聞くことができました。

１０月１５日（月） 「シーフードカレー」

今日の献立は，
「麦ごはん，牛乳，シーフードカレー，ほうれん草のソティ」
でした。

今日のカレーは
えび，いか，まぐろフレークを使った「シーフードカレー」でした。

４年生が陶器食器を使ってランチルームで給食を食べました。
「えびやいかの食感がおいしいです。」
「お肉のカレーもいいけど，今日のカレーも好きです。」
などの感想がありました。

１０月１２日（金） 「牛肉ときのこのいためもの」

今日の献立は，
「ごはん，牛乳，牛肉ときのこのいためもの，ビーフンスープ」
でした。

「牛肉ときのこのいためもの」は，
きのこがおいしい季節なので，エリンギとまいたけを使った新献立です。
牛肉，エリンギ，まいたけ，玉ねぎ，うずら卵，チンゲン菜を炒めて，
塩，こしょう，料理酒，三温糖，オイスターソース，赤みそで味付けをしました。

新献立の感想を聞いてみたところ，
どのクラスでも「おいしかったです！」と元気よく答えてくれました。

２年生 「おいもパーティー」

自分たちで収穫した「さつまいも」をゆでて，好きな形にして食べました。
とても甘みのある「さつまいも」でおいしかったです。

１０月１１日（木） 「さんまのかわり煮」

今日の献立は，
「麦ごはん，牛乳，
　さんまのかわり煮，だいこん葉のごまいため，いものこ汁」
でした。

「かわり煮」は，しょうが煮ともみそ煮とも違った味付けです。
ごま油でしょうがを炒めて，
赤みそ，料理酒，三温糖，トウバンジャン，濃口しょうゆ，米酢を
使った煮汁で「さんま」を煮付けました。
「さんま」だけでなく，しょうがや煮汁にも人気がありました。
食べ終わった後のお皿には，骨だけになっていました。