Kitchenゆみこの今日のこんだて

１０月２４日（水）今日のこんだては、ミルクコッペパン、牛乳、えびととうふのケチャップ煮、ほうれん草やもやしのいためナムルです。
ゆみこさんのかんたんレシピ！今日は「かんたん豆腐の作り方」です。
材料は、豆乳（無調整）２００ｃｃ、にがり６グラムです。
まず、初めに豆乳ににがりを入れ、泡立てないようにそ〜っと混ぜます。タッパーに入れてラップをふんわりかけます。電子レンジで１分３０秒　チンします。そのまま電子レンジの中に５分以上入れておきます。５分待って取り出せば、ハイ！できあがりです。
一度お試しください。ゆみこさんのかんたんレシピでした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１０月２３日（火）今日のこんだては、ごはん、牛乳、和風ドライカレー、カットコーン、野菜のスープ煮です。
今日の豆知識。「カレーには欠かせない香辛料の一つ　しょうがの効用は？」
おなじみのしょうがは、体を温めたり、咳や吐き気を止めたりする効果があるそうです。また、肉や魚の臭みを消し、殺菌作用もあります。お寿司に添えられ「がり」は、しょうがの殺菌作用を利用した代表的な食材の使い方ですね。
ゆみこさんの豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１０月２２日（月）今日のこんだては、麦ごはん、牛乳、ハッシュドビーフ、野菜のホットマリネです。
今日の豆知識。給食でときどき「〜マリネ」という料理が出ますね。今日は「野菜のホットマリネ」ですが、さて、「マリネ」とはどんな料を料理をいうんでしょうか？
「マリネ」は、肉や魚や野菜を酢やレモン汁などで作られた漬け汁に浸した料理です。日本の南蛮漬けも「マリネ」の一種ですね。
豆知識でした。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１０月１９日（金）今日のこんだては、梅さけごはん、牛乳、黒豆の五目煮、みそ汁です。
ゆみこさんの豆知識です。「黒豆の効用」黒豆は体にいいとよく言われますがどんな効用があるのでしょうか？
（１）血をサラサラにする。
（２）美肌効果・肌荒れ予防
（３）肥満予防・ダイエット効果
（４）老化予防
（５）白髪・抜け毛予防
まだまだいっぱいありそうです。黒豆ってすごいですね！

Kitchenゆみこの今日のこんだて

１０月１８日（木）今日のこんだては、麦ごはん、牛乳、親子煮、ほうれん草とはくさいのごま煮、りんごです。
ゆみこさんの豆知識です。
はくさいが美味しい季節になってきました。お鍋の季節ですね〜。はくさいは寒くなって霜にあたると柔らかくおいしくなります。そんなはくさいなんですが、新聞紙に包んで寒いところに立てておくと長く保存できます。由美子さんの証明済み！中川学区もそろそろとっても寒い季節になります。上手に冬野菜を保存して、あったかいお鍋を楽しみたいですね。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

10月17日（水）今日のこんだては、チーズコッペパン、牛乳、ボルシチ、ごぼうのソティです。
今日の豆知識です。ボルシチは、ご存知の通りロシヤを代表する料理です。ボルシチのほかにも、ピロシキやビーフストロガノフなどの料理も有名ですね。さて、ボルシチの赤い色ですが、本来はビーツという野菜の色だそうです。給食では、トマトの缶詰とトマトケチャップを使って色や味をつけています。豆知識でした。

私は ホトトギス です

　上の写真はホトトギスです。はぁ？と思われる方もおられるかもしれませんね。ホトトギスといえば「テッペンカケタカ」の聴きなしでご存じの鳥を思い浮かべられることでしょう。実はこの植物の名前の由来もこの鳥から来ています。花びらの紫の模様が，ホトトギスの胸の模様を連想させるからといわれています。
　さてこの花をよく見てみると，一見，花びらが６枚に思えますが，がく３枚と花冠３枚からできています。下の方に距と呼ばれるコブのように膨らんだものがついている方ががくです。つぼみを見ていただければ分かります。開花前に花を覆っているのががくですから。また，花の上の方を見ると６本のおしべと先が３つに分かれためしべ（正確にはさらにその先が２つずつ分かれている）１本があります。共に下向きになっていますので，花びらに乗った虫の背中に花粉をつける作戦で受粉をしようとしていることが分かってきます。では，どんな虫が乗るのでしょうか。じっと観察していないので残念ながら分かりません。蜜の場所は，先ほどの距の中にあるとされています。確かに，スズメガは飛翔しながら，マルハナバチは花びら下側の外回りに止まりながら距に口吻を入れているのを見たことがあります。ですから，距の中か付近に蜜があるということになるのでしょう。
　でも，不思議なことにこれらの虫は，花びらの上に乗りません。花冠とがくの隙間から口吻を突っ込んでいます。ホトトギスにすれば，これでは全くおしべにもめしべにも触ってもらうことなく（受粉してもらうことなく）蜜のみを取られていることになってしまいます。果たしてどんな虫が受粉の助けをしているのでしょうね。楽しみです。でも，盗蜜ばかりされていると種ができませんね…。

だ〜るまさんが こ〜ろんだ

　上の写真はおなじみの「だるまさんがころんだ」です。地域によっては，「はじめの一歩」「最初の一歩」と呼んでいるところもあるかもしれませんね。
　運動場全面を使った豪快なだるまさんがころんだです。鬼にタッチしてストップがかかるまで逃げる。じゃんけんに勝った方が１００歩，負けれた方が５０歩進むことができる。鬼にタッチされた者が次の鬼になる。子どもたちのルールはざっとこんなところです。１００歩もか…と思っていたのですが，運動場を駆け回るからこれでも足りないんだということが分かりました。見ていて気付いたことは，鬼が捕まえるためには，歩数よりも，捕まえる者を定めて，如何に早く追いかけてタッチするかの方に比重がかかっているなと思いました。走り回っている９名の児童と２名の教員を見ていて，これだけの人数でこの運動場を占有できるから恵まれているなと思わず微笑がこぼれました。

Kitchenゆみこの今日のこんだて

10月16日（火）今日のこんだては、ごはん、牛乳、肉みそ納豆、ほうれん草のおかか煮、キャベツの吉野汁です。
今日の給食には納豆が使われています。そこで「今日の豆知識」です。「語り伝えられる納豆の効き目」
・納豆を食べる人は、色白美人。
・心臓や血管を丈夫にする。
・ねぎをたっぷり入れた納豆汁は、かぜのひきはじめに効く。
・肩こりに納豆！
などなど…いろいろあるそうです。調べてみるともっと楽しい効き目があるかもしれませんね。

秋のキチョウ

　２年生の花壇にやってきたキチョウです。地面が湿っているので，吸水にやってきたようです。地面に口をのばして水を吸い取っていました。このチョウは町中を始め，この山間部でも見ることができるシロチョウ科キチョウ属の仲間です。キチョウといっていますが，最近の研究で，南西諸島に見られるキチョウと種が違うようで，本州のキチョウをキタキチョウと呼ぶようになってきています。
　このキチョウの特徴を詳しく見ていくと，上図のように，翅の下面に茶色のまだらな点模様があります。下図は翅の上面をとらえています。翅の外縁に見られる夏に特有の黒い帯模様がありません。つまり，黒い帯模様がないことから秋型のキチョウということが分かってきます。なぜか理由は分かりませんが，秋型は黒い帯模様が小さいかもしくはないという変化を起こします。発生は，年に５・６回羽化をし，最後の成虫はそのまま越冬します。３月の暖かい日に飛んでいる黄色のチョウはキチョウで間違いないでしょう。幼虫の食草は，ネムノキやハギ，シロツメクサなどのマメ科植物です。