給食室より

１０月２１日（水）の献立

コッペパン・牛乳・ツナごぼうサンド（具）・きのこのクリームシチュー・マヨネーズ

　「ツナごぼうサンド（具）」はコッペパンに挟んでマヨネーズをかけて頂きました。

　「きのこのクリームシチュー」は「エリンギ」と「しめじ」のきのこがたっぷり入りました。

給食室より

１０月２０日（火）の献立

ごはん・牛乳・肉みそ納豆・ほうれん草のおかか煮・キャベツの吉野汁・手巻のり

　「肉みそ納豆」納豆は昔から食べられてきた伝統的な発酵食品ですが、独特の匂いがおるため、苦手な子どもが少なくありません。そこで給食では、納豆が苦手な子どもでも抵抗なく食べられるように、青ねぎ・しょうが・にんにくで匂いをやわらげ、子どもたちが好きなピリ辛の肉みそと合わせています。のり巻きにするとより食べやすくなるので手巻きのりを付けています。

給食室より

１０月１６日（金）の献立

胚芽米ごはん・牛乳・たらのこはくあげ・ひじきとれんこんのいため煮・打ち豆汁

　「打ち豆汁」は新物資の「打ち豆」を使った献立です。「打ち豆汁」は福井県の郷土料理で今月の新献立です。雪国越前に古くから伝わる伝統的な大豆加工品です。大豆を水に浸して柔らかくしたものをたたいて平たくつぶし、再び乾燥させて、打ち豆にして貯蔵しています。豆をつぶすことにより、ひび割れが多く入り、火の通りよく早く柔らかくなります。今日は油あげ・人参・大根と一緒にみそ汁になりました。

給食室より

１０月１３日（火）の献立

麦ごはん・牛乳・とうふの四川風・ほうれん草ともやしのいためナムル

　「とうふの四川風」はトウバンジャンのピリッと効いたとうふ料理です。チンゲン菜が入りました。チンゲン菜は中国から伝わった野菜で白菜と同じ仲間です。カロテンやビタミンＣ、カルシウムが多く含まれています。くせがなく煮くずれもしないので、煮込んだりいためたりと、どんな料理にもよく合います。

　「ほうれん草のいためナムル」はシャキシャキと歯ごたえがあり美味しかったです。

給食室より

１０月１４日（水）の献立

おさつコッペパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・野菜のホットマリネ・りんご

　「おさつコッペパン」ふわふわのパンにはさつまいもが入ってほんのりと甘く美味しかったです。
　
　「りんご」もつきました。ビタミンや食物繊維が多く含まれています。秋に美味しい果物です。

給食室より

１０月７日（水）の献立

チーズコッペパン・牛乳・ボルシチ・ひじきのソテー

　「ボルシチ」はウクライナという国で生まれた料理です。ウクライナのとなりの国ロシアでも、よく食べられています。フランスのブイヤベース、タイのトムヤンクンと並ぶ世界三大スープひとつです。ウクライナやロシアなどの寒い国でよく食べられている温かいスープです。

給食室より

１０月８日（木）の献立

麦ごはん・牛乳・なまぶしと厚あげの煮つけ・すまし汁・柿

　本日は「柿」が付きました。柿は日本で古くから食べられている果物です。生で食べたり、干し柿にして食べたりします。体の調子を整える働きがあるビタミンＣが多く含まれています。

給食室より

１０月９日（金）の献立

ごはん・牛乳・和風ドライカレー・カットコーン・スープ

　「和風ドライカレー」はかくし味に赤みそとしょう油を入れて和風の味つけでした。ごはんにのせて頂きました。

　「カットコーン」もよく噛んでたべました。

給食室より

１０月６日（火）の献立

ごはん・牛乳・ちくわのいそべあげ・小松菜のごまいため・赤だし

　「ちくわのいそべあげ」はちくわに小麦粉・片栗粉・青のりを定量の水でといたものを絡めて、油で揚げました。青のりの風味がきいて美味しかったです。
　「赤だし」は八丁味噌が使われました。

給食室より

１０月５日（月）の献立

麦ごはん・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・ほうれん草とじゃこのいためもの・フルーツ寒天

　「フルーツ寒天」の「寒天」はおもに天草という海藻からできています。お腹の掃除をしてくれる食物繊維が多く含まれています。配缶の時にはさらさらですが、食べる時には固まっているのが不思議です。