給食室から

☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　「おから」は，大豆から豆乳をしぼった残りで，おなかの調子を整える食物繊維がたっぷりです。京のおばんざいのひとつで，昔から月末に食べられてきました。「花菜」は，昔から伏見で栽培されている京野菜です。ほろにがい味は，眠っていた体を目覚めさせる春の味です。どちらも１年に一度の献立です。よく味わってくださいね。


☆給食調理員さんより☆

　「おから」は，煮干しでとっただしで，おから・油あげ・にんじん・ひじきを，炒るようにして煮ました。煮干しは，小さいいわしをゆでてから干したもので，とてもいいだしが出ます。そのだしをいっぱいすっておいしいおからができました。にんじんも油あげも，おからとよく混ざるように細かく切りました。「花菜のすまし汁」は多くできたので，たくさん飲んでね。