京都市立伏見南浜小学校

１０月１１日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・こぎつねちらしの具
・とら豆の甘煮
・いものこ汁

　今日の給食は，スチコンを使って今が旬の「とら豆」を使って『とら豆の甘煮』にしましました。今までからも『金時豆の甘煮』は，スチコンを使って調理していましたが，「とら豆」をスチコンで調理するのは初めてです。
「とら豆」を朝から熱湯に３０分つけた後，コトコトとじっくりやわらかくなるまで煮ます。やわらかくなった「とら豆」と調味液をハンドル付のホテルパンにクラス毎に入れてカートごとスチコンにセットし，４０分間加熱すると，　ふっくらとやわらかく　やさしい甘さの『とら豆の甘煮』に仕上がりました。しばらく置いて粗熱を取っている間に，さらにおいしくなりました。

　汁物は，旬の「ごぼう・しめじ・さといも」を使って『いものこ汁』にしました。旬の食べ物は，一年で一番おいしく，栄養価が高く，たくさん取れるので価格が安い，という利点があります。食べ物の旬の良いところを学び，おいしくいただきました。

　今日の給食の感想より
「こぎつねちらしのぐ，ごまがぷちぷちしていておいしかったです。」…つくし学級

「いものこじるがおいしかった。」…１年２組

「ぜんぶおいしかったです。またつくってね。」…２年１組

「こぎつねちらしのごはんは，すっぱくておいしかったです。」…２年３組

「とらまめのあまにがなまえのとおりあまかったです。こぎつねちらしのぐがとてもごはんとあっておいしかったです。」…３年３組

「きょうの給食おいしかったです。いちばんおいしかったのは，とらまめのあまにです。だしのあまみとまめがちょうどあうからです。いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。」…４年２組

「とらまめのあまにがあまくておいしかったです。むぎごはんとこぎつねちらしのぐがとてもあっていて，おいしかったです。」…５年３組　


【給食・栄養・ランチハウスより】 2018-10-11 20:28 up!

画像1
画像2
画像3