京都市立大原小中学校

１０月７日（水）　今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ご飯
五色のすまし汁
豚肉と蓮根の煮つけ
小松菜と湯葉の煮びたし
しば漬

今日の献立は和食を味わう「なごみ（和）献立」です。

「五色のすまし汁」は人参の赤・えのきだけの黄・細ねぎの緑・とうふの白・わかめの黒をいろどりを大切にし，昆布と鰹の出汁で作りました。和食では五つの色を大切にしています。
「豚肉肉と蓮根の煮つけ」は豚肉のうま味と一緒に旬の蓮根の歯ごたえを楽しみ増した。
「小松菜と湯葉の煮びたし」は京都で昔から食べられてきた「湯葉」と小松菜をうま味たっぷりの出汁で煮ています。
「しば漬」はなすと塩で漬けられた大原のしば漬です。

ご飯としば漬をお味わいながら楽しんで食べていました。






【食の窓】 2020-10-07 16:44 up!

画像1
画像2