京都市立大原小中学校

9月１０日（木）　今日の給食

☆☆☆今日の献立☆☆☆
麦ご飯
鮭の塩麹焼き
小松菜と切干し大根の煮びたし
みそ汁
牛乳

今日はスチームコンベクションオーブンを使っての「鮭の塩麹焼き」でした。
鮭の切り身を塩麹に４０分ほど漬けてから焼きました。

ほんのりと焦げ目がつき，香ばしく，身はふんわりとして大変おいしかったです。
鮭は皮まで食べられるのですが４人〜５人分の皮が残ってきました。
鮭の皮にはコラーゲンが豊富で肌の保湿力に優れています。残さず食べてほしいものです。



【食の窓】 2020-09-14 13:48 up!

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