京都市立京極小学校

１２月１７日（木）今日の給食

○今日の給食の献立は，

　・麦ごはん
　・牛乳
　・カレー
　・アスパラガスのソテー

　今日の給食では，「カレー（CURRY）」がでました。子どもたちにとって，大人気のメニューです。「カレー」はインド料理です。

○What is curry?
カレーの《色 づけ》には，“ターメリック”や“サフラン”，《からみ づけ》には“胡椒（こしょう）”，“唐辛子（とうがらし）”，“生姜（しょうが）”，“マスタード”，《かおり づけ》には，“コリアンダー”，“シナモン”など，20種類の香辛料（こうしんりょう）を使っているんですよ！

全日本カレー工業協同組合のWebページには，《カレーはスパイスとハーブの芸術品》と書かれていました・・・
　（出典：全日本カレー工業協同組合HP→　http://www.curry.or.jp/whats/spice.html）
　

　給食では，“クミン”や“ターメリック”などが入ったカレー粉（こ）のほかに，“ローリエ”や“オールスパイス”を使っています。
　また，ヨーグルトやチーズをくわえて，まろやかな味に仕上げているのです。

たかが「カレー」，されど「カレー」　　奥（おく）がふか〜い・・・ですね。
「カレー」のふしぎな変化（へんげ），味わいを楽しみたいですね！


【今日の給食】 2020-12-18 14:57 up!

画像1