京都市立京極小学校

６月１８日（水）今日の給食

○今日の給食
　・ごはん
　・牛乳
　・にしんなす
　・かきたま汁
　今日は伝統食を取り入れようということで、「にしんなす」について紹介します。海から離れた京都では昔は海の魚といえば乾物がほとんどでした。貴重な海の幸に、京都で採れた季節の野菜を組み合わせて、京都独特の料理がたくさん作り出されてきました。「にしんなす」もその一つです。お互いに引き立て合うものを出会いもんと言い、季節の食べ物を上手に献立に取り入れる工夫をした昔の人の知恵が生かされています。
　甘辛く炊いたにしんは京のおばんざいとして一年中食べられているものですが、なすの出回る季節には、この出会いの味をぜひ楽しんで食べてほしいです。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。



【今日の給食】 2025-06-18 20:06 up!

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