京都市立京極小学校

６月１６日（月）今日の給食

○今日の給食
　・麦ごはん
　・牛乳
　・平天とこんにゃくの煮つけ
　・切干大根の煮びたし
　・ういろう（黒ざとう）
　 今日は、「ういろう」について紹介します。ういろうは江戸時代から伝わる和菓子の一つです。
　給食のういろうの作り方は、黒砂糖をよく溶かしておきます。砂糖と米粉を混ぜ合わせます。そこに水を加えて混ぜていきます。次に、黒砂糖を溶かしたものを入れていきます。玉が残らないようにザルを使って濾し、カップを並べて、カップに生地を一つずつ入れていきます。これを、スチームコンベクションオーブンで蒸していきます。
　ういろうのもちもちとした食感や、黒糖の優しい甘みを味わって今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。



【今日の給食】 2025-06-17 08:53 up!

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