京都市立上賀茂小学校

京都の伝統食「にしんなす」

　６月６日（金）の給食は、

　・ごはん
　・牛乳
　・にしんなす
　・かきたま汁

　でした。京都で昔から食べられてきた「にしんなす」が京都市の学校給食で登場します。にしんは、骨までやわらかくおいしく食べられるように、釜で長い時間じっくり煮てつくりました。次に、にしんを煮たうま味たっぷりの煮汁で、ナスを煮ました。スポンジのようなナスが、にしんのうま味と脂をすいこんで、つやつやおいしくなります。
　教室では、「にしん、めっちゃおいしい！おかわりしたよ！」「なす、苦手だけれど食べられた！」「給食のにしんは、おいしい！」と好評でした。



【給食室より】 2025-06-06 19:31 up!

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